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Corsi amatoriali / Salato

Secondi di pesce 3° livello

DURATA: 1 Incontro

ORARIO: Dalle ore 19.00 alle ore 22.00

Tecniche di preparazione e lavorazione  che richiedono attenzione e cura nella lavorazione di tali materie prime. Accostamento di sapori che donano freschezza ed originalità a questi piatti.

  • Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia
  • Astice con salsa all’armagnac, asparagi, patate e berbè
  • Involtini di pesce spada

L'ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne 

COSTO: € 95.00

Data corso

in collaborazione con
Coquis sostiene
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