Marchigiano d'origine, Angelo vive e lavora a Roma dal 1989.   Appassionato di cucina, si diploma all'Istituto Professionale Alberghiero di Stato a San ...leggi tutto

Giuseppe entra nel mondo della ristorazione in giovanissima età.   Nel 1984 comincia la sua esperienza imprenditoriale con la rilevazione ed il rilancio di un ...leggi tutto

La carriera di Massimo inizia nel 1980 presso prestigiosi hotels e ristoranti a Riccione e successivamente a Roma.    Nel 1990 fonda, con i fratelli Angelo e Giuseppe, Il ...leggi tutto

Nato nel 1971, consegue nel 1988 il Diploma in  "Tecnico delle Attività Alberghiere" presso l'Istituto Alberghiero di Roma.   È ...leggi tutto

Lo chef Giulio Terrinoni nasce a Fiuggi il 28/08/1975.   Figlio d'arte, la sua famiglia possedeva un ristorante dove si cucinavano piatti della tradizione laziale. Frequenta ...leggi tutto

Proprietario e Chef del Ristorante "La Trota dal 63" dall'anno 1988, lavora da sempre nella ristorazione proseguendo con l'attività di famiglia, con l'intento di ...leggi tutto

Anthony nasce in Francia nel 1968 da genitori italiani e frequenta la scuola alberghiera francese.   Ha assecondato il suo talento intraprendendo la carriera di chef in giovanissima ...leggi tutto

  Francesco Apreda nasce a Napoli il 18 gennaio 1974. Il suo amore per la cucina diventa  evidente molto presto: a soli 14 anni la sua passione era la pasticceria, ma ben presto ...leggi tutto

  La storia professionale di Oliver è segnata dal viaggio. Un percorso, prima fatto di passi curiosi nei primi anni tedeschi insieme al padre, poi divenuto uno sperimentare nuove ...leggi tutto

Lo Chef stellato Gianfranco Pascucci commenta così la propria cucina: “I miei piatti di solito nascono da un'intuizione, da un'emozione, in modo naturale ed istintivo. In un ...leggi tutto

Iside Maria De Cesare nata a Roma nel 1973 dopo aver conseguito la maturità scientifica si iscrive ad ingegneria, sostiene alcuni esami ,e contemporaneamente inizia a lavorare nelle cucine ...leggi tutto

Nato nel 1979, si diploma all'I.P.S.S.A.R. di Roma.    Inizia a muovere i primi passi professionali all'Hilton di Roma, passando per l'Ambasciatori Palace ...leggi tutto

Claudio Sadler è uno degli chef più conosciuti in Italia, di sicura competenza e di razionale applicazione delle regole, ma anche di grande allegria e spontanea creatività.
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Lo Chef Riccardo Zanni nasce a Roma nel 1972. Figlio d'arte, inizia a lavorare giovanissimo nei ristoranti di famiglia: “Maurizio & Natalino dal 1934” a Roma e “Al ...leggi tutto

Nato nel 1972, dopo la laurea in Economia e Commercio alla Sapienza di Roma si specializza in Sviluppo e Gestione dell'Impresa alla Bocconi.   Si perfeziona in seguito in processi ...leggi tutto

Nata a Cassino nel 1973, si laurea in Discipline Economiche e Sociali presso L'Università degli studi del Molise ed inizia la sua esperienza lavorativa in Inghilterra presso la ...leggi tutto

"Figlio d'arte" cresciuto nella tradizione della pizzeria di famiglia, Pino Arletto è un maestro pizzaiolo che in oltre 30 anni di esperienza ha conseguito traguardi, ...leggi tutto

Il talento e la maestria del pasticcere Salvo Leanza sono segnati dai suoi natali: nel 1968, in Svizzera, patria del latte e del buon cioccolato e il rientro in Sicilia, a sei anni, dove cresce ...leggi tutto

Orazio Olivieri vive a Roma, dove svolge l’attività di consulente. Dopo la laurea in Giurisprudenza e le specializzazioni presso l'Istituto C. Alfieri di Firenze e la Scuola ...leggi tutto

  Medico chirurgo, specialista in Medicina Interna, ha conseguito il dottorato in “Fisiopatologia e Clinica dell’Apparato Scheletrico” presso l’Università ...leggi tutto

Docente di Antropologia Culturale e Antropologia del Turismo all’Università di Roma Tor Vergata. Presso lo stesso Ateneo è membro del collegio di dottorato in “Cultura e ...leggi tutto

Andrea Massimi alias Sweet King è un giovanissimo cake designer romano con una sola passione: il suo lavoro. Un volto conosciuto ormai nel mondo dello sugar craft, lo abbiamo ...leggi tutto

"La particolare curiosità che nutro per l’Arte tutta - come espressione massima della sensibilità - e del Bello mi hanno avvicinato a quella che ritengo ...leggi tutto

Giornalista professionista. Dopo aver compiuto studi di musicologia, si è dedicato dalla fine degli anni Ottanta ad approfondire i temi della degustazione e della critica enologica ...leggi tutto

  Giuseppe Filippi è nato a Potenza dove vive e lavora, sebbene proprio il lavoro lo porti spesso un po’ in tutta Italia. Tecnologo alimentare, ha condotto ricerche nel campo ...leggi tutto

  Oretta Zanini De Vita è nata a Bologna ma vive e lavora a Roma. Storica del mondo dell'alimentazione, da anni impegnata nello studio e nella divulgazione delle tradizioni che ...leggi tutto

  Vincenzo Liccardi: esperto del settore e di consolidata esperienza, Autore di testi di Restaurant Management ed autore di: -     pubblicazione algebrica su ...leggi tutto

  Dottore in Scienze Agrarie. Esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo, è nato e vive a Roma. E’ il direttore generale di ARM – Azienda ...leggi tutto