Corsi di Cucina

1–12 di 30 risultati

  • Amore in cucina

     120,00 (14.02.2019)

    IL COSTO E’ RISERVATO ALLA COPPIA (2 innamorati al prezzo di 120€)

    Specificare nelle note, in fase di acquisto, i nomi e cognomi dei due partecipanti al corso!

    Curiosi di misurare la vostra intesa ai fornelli?

    Mettiamo alla prova il vostro feeling culinario, e perché no, aggiungiamoci un pizzico di creatività!

    Come si svolge la serata?

    Lo chef vi mostrerà come realizzare il menu previsto. A voi coppie di partecipanti spetterà il compito di:

    • Replicare i piatti (rigorosamente in coppia)
    • Scegliere tra il paniere dei prodotti aggiuntivi messi a disposizione, degli ingredienti che renderanno il vostro piatto migliore degli altri. Perchè?

    Perchè tra tutte le coppie di partecipanti, lo Chef decreterà quella vincitrice, la quale porterà a casa un fantastico regalo!

    E tenete bene a mente che l’ingrediente fondamentale e vincente sarà la vostra intesa!

  • Attrezzature di Cucina

     40,00

    Grazie all’evoluzione della tecnologia, i produttori  sono oggi in grado di fornire apparecchi per ogni tipo di operazione, il corso ha lo scopo di insegnare le tecniche di cottura toccando tutte le tematiche culinarie nelle sue differenti lavorazioni. Il modo semplice di entrare in una cucina professionale e portare a casa la sapienza di maneggiare un apparecchio professionale. L’importanza di un’attrezzatura da cucina:

    • Forno
    • Abbattitore
    • Pacojet
    • Sottovuoto
    • Softcooker
    • Pressione
    • Estrattore
    • Fuoco o induzione
  • Cereali e legumi 1°Livello

     70,00 (30.01.2019)

    Baluardo di una dieta sana, genuina e gustosa, i legumi ed i cereali rappresentano una valida alternativa a carne, pesce, uova e latte. Impara i trucchi determinanti per la riuscita dei tuoi piatti e rendi uniche le tue ricette:

    • Fagioli all’uccelletto con pentola a pressione
    • Passata di ceci al cumino con gamberi rossi e zenzero
    • Vellutata di fave secche e polpettine di cicoria

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Cereali e legumi- 2°livello

     85,00

    Zuppe o risotti a base di legumi e cereali, un primo piatto semplice ma anche un sano ed equilibrato, piatto unico arricchito con verdure e tanto altro:

    • Risotto, estratto di broccoletti, guanciale e mascarpone alle olive
    • Orzotto mantecato ai porcini
    • Cous cous di pesce alla trapanese

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Cucina di 1° livello

     580,00

    Vuoi approcciare il mondo della cucina? Vieni a testare la tua passione tra i fornelli del nostro Ateneo, conosci e apprendi insieme a noi le tecniche base, le cotture e gli attrezzi del mestiere, metti a fuoco il tuo estro e torna a casa soddisfatto dei tuoi piatti…

    Da noi imparerai ad eseguire numerosi menu da servire ai tuoi ospiti.

    DURATA: 9 incontri  (un incontro a settimana)

    1° incontro: 16.01.2019 –  ATTREZZATURE DI CUCINA

    2° incontro: 23.01.2019 – VEGETALI

    3° incontro: 30.01.2019 – CEREALI E LEGUMI

    4° incontro: 06.02.2019 – PRIMI DI PESCE

    5° incontro: 13.02.2019 – ‎ PASTA SECCA

    6° incontro: 20.02.2019 – ‎ PASTA FRESCA

    7° incontro: 27.02.2019 – ‎ RISOTTI

    8° incontro: 06.03.2019 – ‎ SECONDI DI PESCE

    9° incontro: 13.03.2019 – ‎ SECONDI DI CARNE

    NB: Gli incontri possono essere acquistati singolarmente, entrando nella sezione “Corsi Amatoriali – Salato”.

  • Cucina di 2° livello

     670,00

    Hai la passione per i fornelli e ti diletti in cucina preparando sfiziosi pranzi ai tuoi familiari? Pensi di saper cucinare? Approfondisci le tue conoscenze nella nostra cucina. In 8 incontri imparerai a riconoscere la qualità delle materie prime, sceglierle in base alla stagionalità ed applicare la giusta tecnica di cottura. Conoscerai le pratiche più opportune e gli strumenti più adatti per realizzare numerosi menù che lasceranno familiari ed amici senza parole.

    DURATA: 8 incontri   (un incontro a settimana)

    1° incontro: 08.01.2019 –  VEGETALI

    2° incontro: 15.01.2019 – CEREALI E LEGUMI

    3° incontro: 22.01.2019 – PASTA SECCA

    4° incontro: 29.01.2018 – PASTA FRESCA

    5° incontro: 05.02.2019 – SECONDI DI CARNE

    6° incontro: 12.02.2019 – SECONDI DI PESCE

    7° incontro: 19.02.2019 – LE UOVA

    8° incontro: 26.02.2019 – FRITTI

    NB: Gli incontri possono essere acquistati anche singolarmente.

  • Cucina di 3° livello

     750,00

    La cucina inizia ad avere pochi segreti, ma la passione e l’amore per i fornelli ti chiedono di più? Desideri approfondire le tue conoscenze culinarie e padroneggiare le materie prime? Questo è il corso che fa per te… per portare a casa tecniche professionali attraverso la creazioni di diversi menù costituiti da preparazioni gustose e spettacolari.

    DURATA: 9 incontri  (un incontro a settimana)

    1°INCONTRO: SFIZI DI BENVENUTO (FINGER FOOD)

    2°INCONTRO: VEGETALI 3° livello

    3°INCONTRO: ANTIPASTI DI CARNE

    4°INCONTRO: ANTIPASTI DI PESCE

    5°INCONTRO: RISOTTI 3°LIVELLO

    6°INCONTRO: PASTA FRESCA 3° livello

    7°INCONTRO: PRIMI DI PESCE 3° livello

    8°INCONTRO: SECONDI DI CARNE 3° livello

    9°INCONTRO: SECONDI DI PESCE 3° livello

    NB: Gli incontri possono essere acquistati singolarmente, entrando nella sezione “Corsi Amatoriali – Salato”.

  • Fritti

     80,00

    Tanti sono i modi per cucinare i cibi, ma ad un bel fritto leggero, fragrante e gustoso è impossibile rinunciare. Dall’infarinatura all’impanatura, per tuffarsi infine in olio d’orato, che sia nel tegame o nella friggitrice, prova con noi fantasiose ricette e scopri i segreti per ottenere una frittura di qualità.

    • fiore di zucca farcito e fritto
    • sandwich di triglia in carrrozza
    • cotoletta alla milanese con patate novelle e maionese

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Genitori e figli

     95,00 (02.02.2019)

    Vuoi regalare a te e al tuo bambino una giornata davvero speciale? Coquis ha deciso di divertire grandi e piccini con tante ricette da fare in compagnia. Torna ad essere bambino o a cucinare come un adulto, vi scambierete i ruoli, consigli, mestoli e cucchiai e tornerete a casa più uniti di prima.

    Prezzo riservato a due partecipanti

    RICETTE DEL 2 FEBBRAIO

    • Passatelli
    • Rollatina di pollo
    • Ravioli dolci
  • Hamburger gourmet

     80,00

    Il corso è rivolto a chi desidera arricchire le proprie conoscenze sulla preparazione del classico panino che oggi diventa gourmet incontrando ingredienti di prima classe ed abbinamenti innovativi. L’hamburger può diventare protagonista di ricette gustose ed originali, proposto in varie combinazioni per soddisfare tutti i piaceri del palato!

    • Panini al sesamo
    • Patate colorate… fritte con buccia e senza
    • Rice burger di pollo marinato al berberè con avocado, anacardi e rucola
    • Burger di fassona alla carbonara di quaglia
    • Burger di melanzane affumicate con provola, maionese di pomodoro e zucchine alla scapece

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • I risotti – 1°livello

     75,00 (27.02.2019)

    Bianco come un foglio sul quale scrivere, il riso è un piatto al quale dar vita attraverso condimenti, aromi ed una saggia mantecatura. Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali. Scopri insieme a noi tutti i segreti per rendere il tuo risotto, un risotto perfetto.

    • Risotto alla milanese
    • Risotto radicchio, taleggio e speck
    • Risotto alla pescatora
  • I vegetali – 1° livello

     70,00 (23.01.2019)

    Ami il mondo vegetariano e vuoi approfondire le tue conoscenze nella preparazioni di piatti deliziosi? Partecipa al corso dei vegetali di 1° livello ed insieme allo Chef preparerai le seguenti 3 ricette:

    • misticanza con le puntarelle
    • parmigiana di asparagi
    • insalata russa

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

1 2 3

Iscriviti alla Newsletter

Contattaci