Dino De Bellis

Cresciuto nelle campagne romane, la mia è una cultura contadina. La mia formazione da cuoco è autodidatta e basata sulla consapevolezza che tutti possono insegnare qualcosa e che la formazione è un continuo percorso di crescita. Dopo aver lavorato per numerose trasmissioni televisive di cucina, approdo all’Antica Osteria Incannucciata dove, nel 2011, ricevo l’oscar qp del Gambero Rosso. Sono lo chef del Salotto culinario a Roma ed ora gestisco le cucine dell’enoteca Regionale PALATIUM di Roma. Sono stato docente al Gambero Rosso, Niko formazione e Slow Food, da oggi sono approdato all’Ateneo Italiano della Cucina.

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